<<Cest La Vie瑟拉威咖啡館>>

<<Cest La Vie瑟拉威咖啡館>>

【雅騰新聞網/記者童涵琳/新興區美食採訪】

店家 : Cest La Vie瑟拉威咖啡館
電話 : 07-223-2633
時間 : 8:00 - 20:30
地址 : 高雄市新興區民族二路66號


今天來到低調平實的瑟拉威咖啡館,店裡的環境充滿著藝術氣息,從事進口瓷磚二十年的周老闆特地保留四十年老房子的回憶,以藝廊概念,堅持老師傅的工法,讓老房子的味道延續到咖啡的溫度,來到此處享用老闆的手沖咖啡,不知不覺中氣質都變好了。
 
老闆對咖啡豆的品質非常認真的挑選,咖啡豆在烘焙之前必須先挑選一次,烘焙之後再挑選過一次,並且用心了解豆子本身的特性,調配每一項獨特的花香、水果香、香草、可可甜,讓沖出來的咖啡層次分明,咖啡的前中後,每一個溫度的味道都不一樣,記者所喝的拿鐵,是由衣索比亞、瓜地馬拉、薩爾瓦多、蘇門達臘四種不同莊園所調配出來的藝術咖啡,對於牛奶跟咖啡的比例,周老闆也特別要求挑選牛奶不太香不太甜的台農,不讓過多浮誇的牛奶香精壓過咖啡豆本身的香氣,一口入喉的是細緻而香醇,滑順而香濃的餘韻,咖啡與牛奶之間的平衡感表現的溫純輕柔,將這份真誠的心意表達給像朋友般的熟客們,老闆說:這是我們的堅持與承諾。
 
這裡的餐點全出於老闆娘之手,低油低糖,甜而不膩,以龍眼蜂蜜取代糖漿,
以葵花子油取代沙拉油,以鮮奶取代乳馬琳,這一切的一切都讓人們提振精神與昇華幸福感,隨著水果季節更換餐點,還有來自德國的有機花茶,照顧每一個顧客的需求,連在最小的地方也不忘為客人作健康把關,使用比一般店家還高出六倍成本的環保概念杯,免除消費者的塑化劑疑慮。
 
開業近一年的瑟拉威,大多為28-70歲,以醫生、老師、藝術家為常客,周老闆希望能夠建立人們的閱讀習慣,所以咖啡館內的書籍皆可供顧客外借,有時也有客人會提供書作交流,周老闆的共享空間理念正在一步步興起著,來佈展的老師、藝術家在今年2017年已經排滿,周老闆謙虛的表示,一切都謝謝這些朋友願意給他機會分享這些美好的事物。

 

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