今晚下班回家就做這三道美食,好吃又簡單!

今晚下班回家就做這三道美食,好吃又簡單!
蒜蓉白肉

材料:五花肉500克、蒜頭3掰、香菜、 蔥、薑2片、料酒、蠔油、生抽、花生油、鹽
做法:
1.將五花肉用清水洗乾淨,放到鍋裡,再倒2碗進去,放點料酒,2片薑,還有一點鹽(放鹽是讓肉煮的時候入味的),開火煮20分鐘左右,(用筷子能插的進去就可以了)
2.香菜,蔥,蒜頭洗乾淨,香菜和蔥切段備用,蒜頭磨成蓉放碗裡,放點油和鹽淹10分鐘
3.豬肉煮熟不要著急把它裝起來,讓它在鍋呆到溫熱,呆到不燙手的時候再裝起(這樣是讓豬肉再入味些)切片擺盤。
4.鍋裡燒熱下油,再將蒜蓉倒進去抄香,下蔥和香菜(留一點香菜葉裝飾)抄幾下放鹽,生抽,蠔油抄到醬冒泡就可以起鍋
5.把煮好的醬淋上擺好的豬肉裡就好了。


三文魚金針菇卷

材料:三文魚、金針菇、芥藍、鹽適量、紹酒適量、胡椒粉、紅椒絲適量
做法:
1.將三文魚薄片,用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬5分鐘。
2.鍋內做開水加入少許油、鹽,將加工好的芥藍段焯水撈出待用。
3.將三文魚片卷上金針菇。
4.放入提前預熱200度的烤箱內,上下火烤5分鐘取出,放在碼放好的芥藍上即可。


鏡箱豆腐

食材:豆腐250g、豬瘦肉100g、胡蘿蔔適量、青辣椒適量、蠔油適量、白糖適量、蔥適量、雞蛋適量、澱粉適量、紅辣椒適量、薑適量
做法:
1)胡蘿蔔、青紅辣椒切成小顆粒、蔥切成蔥花。
2)豬肉加入姜剁成餡,加蔥薑末,料酒,雞蛋液攪拌。
3)加入胡蘿蔔丁,攪拌均勻。
4)老豆腐切成厚度適中,體積略大一些的長方體,下油鍋炸至表面金黃並形成硬殼,撈出控幹油分。
5)炸好的豆腐在寬面切一口,用小勺小心的挖出豆腐瓤,挖出2/3就可以了。
6)填入肉餡,儘量把空隙都填滿。
7)鍋中放少許油,下蔥薑末爆香,放適量蠔油快速翻炒幾下。
8)倒入開水,放糖調味,根據口味放或不放鹽
9)大火燒開後,把豆腐一個個擺進湯裡,轉小火加蓋,咕嘟10-15分鐘後盛出豆腐裝盤
10)剩下的湯汁勾芡,呈黏稠狀態時為好,勾好的湯汁淋在豆腐表面即可完成

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